小白菜不只能吃，它的種子稱為「芥子」，還是一種中藥材。不同於小白菜屬性微寒，芥子味辛性溫，能溫中利氣、散寒、去痰止咳，可以煮水之後喝。像除痰的中藥劑「三子養親湯」，裡頭除了紫蘇子、萊服子之外，還有白芥子。白芥子除了使用白芥菜的種子，也可以用小白菜的種子，用來去痰止咳，治療老人家咳嗽、多痰的毛病，還能消脹氣、幫助消化。

有人擔心小白菜的屬性寒涼，不敢多吃。其實，一般人適量吃一些無妨。快炒時，加入些許薑絲或大蒜，既可以調味，也能中和小白菜的屬性。唯一要忌口的是腹瀉患者，在急性期暫時不要吃小白菜。而脾胃虛寒、消化功能不好的人，也要適可而止，尤其不可以冷食。

營養師表示，小白菜的熱量很低，吃105公克的小白菜，熱量也只有18大卡，很適合想要瘦身的人。而別小看小白菜，它的膳食纖維含量，在蔬菜界裡算是多的，每吃進105公克的生鮮小白菜，可以攝取到1.8公克的纖維質，跟芥蘭菜不相上下，比油菜要多。對於咀嚼功能比較弱的老人家和幼兒，切碎之後煮得軟爛的小白菜，是很好的纖維質來源。

還有，小白菜的維生素和礦物質含量也很豐富。以菸鹼酸為例，一般人的主要攝取來源為蛋豆魚肉、堅果及乳類產品，素食者不碰的蒜、蔥等也蠻豐富；相比較之下，對吃純素的人來說，小白菜就是不錯的菸鹼酸來源，有助於疲勞恢復、睡眠品質，以及神經系統的穩定，可以多吃一些。維他命Ｃ多，也是小白菜的長處之一。每105公克的小白菜，維他命Ｃ含量就有40毫克。雖然比不上芭樂、龍眼及棗子，卻比蓮霧、櫻桃、青龍蘋果、百香果及西瓜等大多數水果要來得高。只不過，維生素Ｃ禁不起熱，很容易被破壞，要想多攝取一些維他命Ｃ，烹調時間不要太長，煮熟即可。

值得一提的是，像小白菜這類十字花科蔬菜，不只能預防心臟病，還有防癌的功效。小白菜裡的植物化學物質吲哚，有助於預防乳癌這類荷爾蒙敏感型的疾病。 在省產的十字花科植物裡，小白菜吲哚類的硫代配醣體含量也很高，多吃十字花科蔬菜，可以降低胃、大腸、子宮內膜及乳癌的發生機率。

挑選小白菜，要注意葉片是否完整、光澤、直挺有生氣。小白菜的葉片薄又軟、容易損傷，而且市場多半是一把把綑起賣，所以，買小白菜時，除了注意葉片完整度，也要觀察中心部分是否有水傷。