涼麵檢驗差很大　衛署查供應商

（2010-07-29）

台北市衛生局  抽驗了65件市售的涼麵產品，結果顯示，這些產品當中的生菌數  和大腸桿菌  全部都符合規定。不過，消基會檢測12家傳統涼麵店卻發現，這些食品的生菌數  全部不合格，也有8項產品的大腸桿菌群不合格，其中1件，卻是台北市衛生局  檢驗合格的產品。
衛生署  食品藥物管理局局長-康照洲今天指出，目前還不清楚  是哪個環節  導致兩邊的檢驗結果  出現落差。康照洲說，生菌或大腸菌超標  是衛生管理的標準、並不是「是否會讓人生病」的標準，但是，未來會加強稽查涼麵、注意販售環境衛生和現場的溫度控制，並且將會檢查  冷藏熟麵供應商  是否落實全程冷藏的「冷鏈管理」。

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